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竹蛏子煮多久

知識 更新时间:2024-05-10 01:19:24

  竹蛏(cheng)子,學名缢蛏,屬軟體動物系,真瓣鰓綱,真瓣鰓目、竹蛏科。貝殼脆而薄,呈長扁方型,自殼頂腹緣,有一道斜行的凹溝,故名缢蛏。有豐富的營養,味道鮮美。鍋内倒入清水,等水沸騰後将蛏子倒入焯水,開口即刻撈出,瀝幹水分,焯水的時候注意一開口即刻撈出,避免久煮肉質變老。

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