大家好，我是金芒美食，我又來跟大家分享實用的生活美食小技巧啦。很多人喜歡在家做一些饅頭或者其他的糕點，我們在制作這些面食的時候，都需要用酵母粉發酵。平常我們做出來的饅頭和面點都是硬邦邦的，今天金芒美食就教大家一個讓酵母發酵快速的方法，做出來的面點特别蓬松柔軟。如果還不會的話，趕緊跟着金芒美食一起來看看吧。
我們在制作面點的時候，一定要看好它的配比，這樣制作出來的面食才會比較蓬松柔軟。我們在制作面食的時候都是要用到酵母粉，一般人喜歡把酵母粉放在面粉裡面一起，但是這樣的話它的發酵效果可能沒有那麼好，所以我們可以用另一種方法。
我們可以先把适量的酵母粉放到溫水裡面，然後再加堿面和白糖攪拌均勻，全部溶于水之後，我們就可以把這些酵母粉和面粉放一起攪拌揉搓了。用這種方法揉出來的面團會比較光滑，而且它的發酵速度也會比較快，可以節省我們大量的時間。很多人習慣揉面團的時候習慣用冷水，但是用冷水的話它的發酵速度會受到影響。所以我們可以放一些溫水，溫水的話可以讓酵母粉發酵速度更快，發酵也會比較均勻。
如果大家擔心發酵不均勻的話，可以用上面的方法，這樣就不會存在發酵不均勻的情況了。我們揉好之後把它放在容器裡面，用保鮮膜蓋住，等它靜置半小時，大概發酵成原來面團的1~2倍就可以拿出來繼續制作啦。
面團發酵好之後，我們可以把它搓成長條，然後再揉成劑子，這樣制作就會比較方便了。大家在揉面團的時候最好在案闆上面鋪一些面粉，這樣子面團不容易粘在案闆上。
揉成劑子之後，我們把它分成幾等分，搓成饅頭的模樣。如果大家發現這些面團還有一些小氣孔沒有完全排出氣體的話，還要用擀面杖擀幾遍才可以，不然的話我們蒸出來的饅頭就沒有那麼蓬松了。
做好饅頭之後，我們就可以找來蒸籠把饅頭放上去蒸了，大概蒸四十分鐘左右，這些饅頭就會熟了。用這種方法制作出來的饅頭是特别松軟的。如果做不出松軟的樣子，可能是沒有發酵好。大家在發酵的時候一定要注意上面金芒美食所說的方法，用上上面那種方法就不會錯啦。
今天金芒美食分享的酵母發酵和制作饅頭的方法就到這裡了，不知道大家學會了沒有呢？如果覺得金芒美食的文章對您有幫助的話，别忘了點贊評論轉發加關注哦，我們下期再見啦。
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