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幹海底椰響螺肉煲湯

健康更新时间:2024-12-05 01:31:25

幹海底椰響螺肉煲湯（海底椰二榄響螺湯）1

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海底椰二榄響螺湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中華人民共和國藥典》（2010版、2015版）中藥材及飲片臨床标準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院内科藍森麟教授

食材

海底椰幹50克，鮮石仙桃50克，青橄榄10隻，無花果4隻，響螺肉幹250克，豬瘦肉250克。

做法

先将響螺肉幹洗淨，用溫水浸泡3小時，切大塊；豬瘦肉洗淨，切小方塊。然後，連同其他洗淨的食材一齊置于砂鍋内，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

功用

本馔食材中，海底椰性味甘寒，善于清熱除燥、潤肺止咳、滋陰補腎；石仙桃（又名石橄榄）性味甘微苦涼，長于養陰潤肺、清熱解毒、利濕消瘀；青橄榄性味甘澀酸平，功善清肺利咽、生津止喝、解毒；無花果性味甘涼，善能清熱生津、健脾開胃。搭配性味甘平，功擅滋陰補氣的響螺肉，以及性味甘鹹微寒，功能益氣消腫、補腎滋陰、養血潤燥的豬瘦肉。

諸物合烹，味道鮮美，湯性甘涼滋潤，有良好的健脾益氣、滋陰潤肺、生津止渴、利濕解毒、養血潤燥等作用。适宜于仲秋時節一般人群服食以禦秋燥。也可用于氣陰不足或燥熱耗傷氣陰所緻諸症的輔助治療。

編輯：劉慶鈞

複核：鄭小英、楊豔

責編：鐘天送

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