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中華營養膳食方法

美食更新时间:2025-05-04 09:45:54

　　我國非常的講究膳食搭配，合理膳食搭配對身體不僅有幫助功效非常不錯的，所以一直以來備受大家所追捧，那通過膳食的搭配來調理身體，增加身體的營養成分，那麼就讓我們來一起了解一下中華營養膳食搭配的方法有哪些吧！

　　根據所含營養成分的不同，食物可分為五大類。

　　1.谷類和薯類：谷類包括米、面、雜糧。薯類包括土豆、紅薯、木薯等。主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。

　　2.動物性食物：動物性食物包括肉、禽、魚、奶、蛋等。主要提供蛋白質、脂肪、礦物質和B族維生素。

　　3.豆類及其制品：豆類及其制品包括大豆及其幹豆類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。

　　4.蔬菜水果類：蔬菜水果類包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果和各種水果等，主要提供維生素C、胡蘿蔔素、礦物質和膳食纖維等。

　　5.純熱能食物：純熱能食物包括動植物油、澱粉、糖和酒類，主要提供能量。植物油還可提供維生素E和人們所需的必需脂肪酸。

　　膳食安排遵照“營養、衛生、科學、合理”的原則為指導，不脫離中華民族傳統飲食主調，即堅持以谷類食物為膳食主體，适當增加動物性食物，提高優質蛋白質的攝入比例。增強科學安排一日三餐的意識，提高維生素、礦物質和微量元素對強健身體、預防疾病的重要性的觀念。

　　八條膳食要訣

　　食物要多樣;饑飽要适當;

　　油質要适量;粗細要搭配;

　　食鹽要限量;甜食要少吃;

　　飲酒要節制;三餐要合理。

　　因此，一般來說每日膳食應由以上五類食物組成，其中谷類、薯類、蔬菜、水果等食物是構成健康膳食的基礎。再适當攝取動物性食物、豆制品、少量食用純熱能食物。要多樣化，在同一類的食物中要盡量食用多種品種，搭配食用，這樣食物中的營養成分能互相取長補短，可以提高營養價值。例如，雞蛋炒番茄，雞蛋炒米飯，面條澆上豆制品，肉末加上蔬菜再澆上蒜汁，這都是比較好的搭配形式。

　　我國最注重的就是膳食的營養搭配，膳食營養搭配合格合理，科學，才會對身體有功效，比如平時我們吃飯的時候一定要吃的微飽，不能太飽吃甜食或吃鹽的時候一定要适量，根據個人體質的不同和選擇不同膳食搭配。

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