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豬肝湯的家常做法有哪些

美食更新时间:2024-12-08 06:24:19

　　豬肝湯，是關于豬肝的常見的做法，做法是比較簡單的，又是由于豬肝對于補血是具有非常不錯的作用，另外含有大量的蛋白質，所以豬肝湯一直都是比較受到大家的喜歡的。現在下面就具體為大家介紹豬肝湯的家常做法，希望大家了解一下。

　　材料

　　主料：豬肝300公克，嫩姜絲150公克，水4杯，

　　(1)鹽1小匙

　　(2)太白粉2大匙

　　(3)鹽2小匙，糖1/2大匙

　　(4)香油1/4小匙，米酒1大匙

　　做法(1)豬肝洗淨瀝幹切成0.5公分片狀，嫩姜洗淨切絲備用。

　　(2)将豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗淨瀝幹備用。

　　(3)煮一鍋滾水，将豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。

　　(4)将4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。

　　(5)再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。

　　(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。

　　用料

　　豬肝 300g 青菜 400g

　　鹽芡粉

　　料酒姜絲

　　做法

　　豬肝洗淨切薄片

　　去一大碗放入豬肝，加芡粉一勺，料酒一勺，姜絲，鹽攪拌均勻，靜置20分鐘

　　湯鍋加水燒開，放入豬肝燒開撇去浮沫，加入洗淨的青菜燒開加鹽調味即可

　　小貼士

　　這道豬肝湯适合孩子，孕婦常食用。老年人，三高患者，高尿酸患者慎用。

　　上面為大家介紹了關于一些豬肝湯的家常做法，豬肝對于老人小孩來說都是非常不錯的食材，所以若是家中有小孩或老人便是可以做一些關于豬肝的菜式，希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快！

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