豬肝湯,是關于豬肝的常見的做法,做法是比較簡單的,又是由于豬肝對于補血是具有非常不錯的作用,另外含有大量的蛋白質,所以豬肝湯一直都是比較受到大家的喜歡的。現在下面就具體為大家介紹豬肝湯的家常做法,希望大家了解一下。
材料
主料:豬肝300公克,嫩姜絲150公克,水4杯,
(1)鹽1小匙
(2)太白粉2大匙
(3)鹽2小匙,糖1/2大匙
(4)香油1/4小匙,米酒1大匙
做法(1)豬肝洗淨瀝幹切成0.5公分片狀,嫩姜洗淨切絲備用。
(2)将豬肝片加1小匙鹽略拌,浸泡在水中30分鐘後洗淨瀝幹備用。
(3)煮一鍋滾水,将豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。
(4)将4杯水煮沸,加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。
(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。
用料
豬肝 300g 青菜 400g
鹽 芡粉
料酒 姜絲
做法
豬肝洗淨切薄片
去一大碗放入豬肝,加芡粉一勺,料酒一勺,姜絲,鹽攪拌均勻,靜置20分鐘
湯鍋加水燒開,放入豬肝燒開撇去浮沫,加入洗淨的青菜燒開加鹽調味即可
小貼士
這道豬肝湯适合孩子,孕婦常食用。老年人,三高患者,高尿酸患者慎用。
上面為大家介紹了關于一些豬肝湯的家常做法,豬肝對于老人小孩來說都是非常不錯的食材,所以若是家中有小孩或老人便是可以做一些關于豬肝的菜式,希望可以在生活中幫助到大家,祝大家生活愉快!
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