米酒煲雞湯的做法-tft每日頭條

米酒煲雞湯的做法

美食更新时间:2024-08-18 15:19:33

　　米酒煲雞湯是一道佳肴的名字，這個米酒很多人會用來制作一些美食，還經常有人會選擇用米酒來煮荷包蛋，米酒煮蛋可以，同時米酒用來煮雞湯也是可以的，要看自己喜歡哪種了，對于這個米酒煲雞湯來說很多人目前還沒有學會，并且對這個美食的名字也是覺得十分好奇的，很少有人做過這樣的美食，那麼米酒煲雞湯的做法到底有哪些？

　　做法一

　　食材明細

　　雞半隻糯米酒 200克姜适量糖适量鹽适量

　　糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消釀制，營養成分更易于人體吸收，是中老年人、孕産婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

　　用糯米酒炖制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用：面色不華、自汗;或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。

　　适合所有人食用。溫中益氣、補氣養顔。中老年人、孕産婦和身體虛弱者更加适合。

　　做法步驟

　　1把雞洗淨斬件，姜切片。

　　2燒熱鍋，把雞倒入炒一下。

　　3炒到變色倒入一勺米酒炒一炒。(這樣雞的味道更好。)

　　4把剩餘的米酒到進去。

　　5再加适量清水炖。

　　6煮開後加一塊紅糖，小火炖30分鐘。

　　7最後加入适量鹽調味。

　　做法二

　　看似平淡無奇，但其中的特别滋味隻有親自品嘗才能體會，濃濃的糯米酒香與絲絲的甜意混合在一起，将雞肉中的全部精華引誘了出來，體貼滋養了家人的身心。此菜熱量為407千卡/人

　　材料

　　母雞1/2隻，糯米酒500ml，當歸20g，大棗50g，清水500ml，鹽1茶匙(5g)

　　做法

　　1、将母雞清洗幹淨，斬成大塊。當歸用清水沖洗幹淨。大棗洗淨後用小刀挖出棗核。

　　2、鍋中放入适量熱水，大火燒沸後将雞肉塊放入汆煮3分鐘，再取出瀝幹水分待用。

　　3、砂鍋中放入清水、糯米酒、當歸、大棗和雞肉塊，大火煲沸後，再轉小火慢慢煲煮60分鐘，其間不斷撇去浮沫。

　　4、最後放入鹽調味即可。

　　小訣竅

　　如有條件應選用顔色為琥珀色，酒味較淡、甜度較高的糯米酒。或者購買瓶裝的廣東米酒來烹調。

　　按照上面的做法來讓自己完成這道米酒煲雞湯，那麼雞湯很快就能夠煲好，如果不趕時間的話，那麼最好是用煲湯鍋來慢慢的熬制，小火慢慢熬制過程中湯的營養才會越來越好，米酒不要放太多了，這樣湯很濃的米酒味道就不好吃了，适當的放上兩勺子就可以了。

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