燒烤前用啤酒泡肉或可減少緻癌物-tft每日頭條

燒烤前用啤酒泡肉或可減少緻癌物

美食更新时间:2025-01-12 20:01:07

　　燒烤時，肉類在高溫下會産生多環芳烴，該物質在動物實驗中已證明具有緻癌性。葡萄牙波爾圖大學和西班牙維戈大學的研究人員把豬肉分别浸泡于皮爾森啤酒（一種貯藏啤酒）、無酒精啤酒以及黑啤酒内，4小時後取出放于烤架上燒烤。

　　燒烤前用啤酒泡肉或可減少緻癌物

　　燒烤前用啤酒泡肉或可減少緻癌物

　　對很多人來說，烤肉是一種不可抵擋的美味。然而，不少人也對其烤制過程中産生的緻癌物表示擔心。最近，美國報道，燒烤前把烤肉放在啤酒裡泡泡，可減少緻癌物的産生，研究成果發表在美國雜志上。

　　燒烤時，肉類在高溫下會産生多環芳烴，該物質在動物實驗中已證明具有緻癌性。葡萄牙波爾圖大學和西班牙維戈大學的研究人員把豬肉分别浸泡于皮爾森啤酒（一種貯藏啤酒）、無酒精啤酒以及黑啤酒内，4小時後取出放于烤架上燒烤。結果顯示，浸泡過啤酒的烤肉産生的多環芳烴量均有不同程度地減少，黑啤酒的功效最強，浸泡過黑啤酒的豬肉與普通豬肉比，燒烤後散發的8種主要多環芳烴的數量減少了一半以上。

　　研究人員表示，燒烤前先把肉類放啤酒裡浸泡一段時間，是減少緻癌物産生的有效手段。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食七彩布丁做法教程
1、七彩布丁的用料：QQ糖各種顔色小包裝的适量、牛奶500ml；2、各種顔色QQ糖，倒入碗中放進微波... 2023-07-12
美食薯片怎麼做好吃用烤箱
1、準備好土豆一個。2、土豆削皮，清洗幹淨。3、用刀子把發芽的地方切掉4、土豆切薄片，越薄越好。5、... 2023-07-12
美食烤包子的做法烤箱
1、芹菜、蔥、姜、肉餡，切碎，放入一個盆中。2、放入醬油、料酒、鹽、五香粉、味精、香油，攪拌均勻。3... 2023-07-12
美食青蛙怎麼做才正宗
1、青蛙宰殺洗幹淨，剁塊瀝幹水分備用。2、姜、蒜切沫，蔥切蔥花，幹辣椒切段、紫蘇葉切絲備用。3、絲瓜... 2023-07-12
美食辣炒芥菜絲怎麼做
1、準備材料：芥菜絲300克、五花肉片100克、幹紅辣椒3個、花椒适量、油适量。2、芥菜疙瘩洗淨去皮... 2023-07-12
美食四季豆幹飯步驟
1、主料：四季豆500克、大米200克、臘腸3根。2、輔料：大蒜2瓣、鹽15克、雞精5克、黑胡椒5克... 2023-07-12
美食花樣糯米的做法
1、食材：糯米粉300克、黑芝麻70克、白糖适量、豬油1大勺。2、首先把糯米粉放到盤中，加适量的白糖... 2023-07-12
美食雞胸肉一般在烤箱烤多久
1、烤雞胸大概烤15分鐘就好。2、雞胸肉表面用刀劃幾道，用檸檬汁和橄榄油抹勻表面。放入冰箱1－2小時... 2023-07-12
美食肥腸怎麼做臘肉
1、瘦肉2000克、肥肉500克、鹽40克、糖160克、白酒60克、紅曲米粉3克、味精适量、料酒适量... 2023-07-12
美食炒大米飯的好吃方法
1、炒大米飯配上雞蛋、番茄一起炒，會很好吃。2、用料：白米飯一碗，蔥一根，番茄一個，蛋一個，鹽少許。... 2023-07-12
美食肉蓉花卷的做法和配方
1、配方。面粉200克、肉餡150克、酵母3克、泡打粉3克、糖3克、鹽三分之一茶匙、蔥花适量、蚝油适... 2023-07-12
美食牛肩肉炖西紅柿竅門
1、牛肩肉切成大小合适的塊，加入黑胡椒粉和少許料酒腌制一下。2、西紅柿洗淨，在皮上劃十字，用開水燙一... 2023-07-12
美食蘑菇炒蘆筍怎麼做
1、材料：蘑菇(鮮蘑)100克,蘆筍200克。調料：姜5克,鹽2克,白砂糖2克,香油1克,胡椒粉1克... 2023-07-12
美食蘑菇怎麼存放時間長
1、冰箱冷藏法：0-4℃是蘑菇保鮮的最佳溫度，而家庭保存蘑菇隻有在冰箱冷藏室環境中才能維持這個溫度，... 2023-07-12
美食酥肉的制作方法
1、将豬五花肉用水清洗一下，然後去掉肉皮，切成1厘米厚的片狀。2、再将片狀五花肉，按肉絲紋理走向切成... 2023-07-12
美食椒鹽雞心怎麼做
1、買回新鮮雞心，先剪去脂肪用剪刀剪開雞心。2、用流水清洗雞心将雞心中的血沖掉。如果時間充足可以用清... 2023-07-12
美食羊肝補血怎麼做
1、主料：羊肝300克。2、輔料：玉蘭片25克，水發木耳15克，青蒜15克，雞蛋清38克。3、調料：... 2023-07-12
美食涼拌千張怎麼做好吃
1、主料：千張适量。2、配料：青紅椒适量、青蒜适量。3、輔料：麻油适量、味精适量、生抽适量、鹽适量、... 2023-07-12
美食朝鮮椒腌制方法
1、主料:青辣椒。2、配料:大豆油、醬油、鹽、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖。3、腌制方法:精... 2023-07-12
美食豆幹牛肉怎麼做
1、食材：豆幹3~5塊、牛肉100g、油、鹽、醬、醋、料酒少許、生姜、蒜頭、小蔥少許。2、準備幾塊豆... 2023-07-12
美食美味家常芋頭糕
1、準備材料：芋頭切成丁，蝦皮洗淨。2、瘦肉冼淨切成肉末，放鹽腌一下備用。3、将粘米粉過篩後放進碗裡... 2023-07-12
美食花生藕肉皮凍的家常做法步驟
1、主料：豬皮300克。2、輔料：花生适量。3、調料：食鹽3克，蔥适量，姜少許，八角适量，花椒适量，... 2023-07-12
美食米糕制作簡單的方法
1、食材：大米粉150g，黑芝麻五谷粉50g，雞蛋1個，牛奶200g，酵母2.5g，白糖20g；2、... 2023-07-12
美食枸杞三黑糊教程
1、用料：黑豆50g、炒熟黑芝麻少許、黑米80g、紅棗幾顆、枸杞适量。2、頭天晚上将黑米黑豆洗淨泡發... 2023-07-12
美食粳米粉可以用來做什麼
1、粳米粉也能搭配大米、紅豆、綠豆、薏米一起煮成營養粥，将食材各取100克，紅豆、綠豆、薏米先浸泡5... 2023-07-12
美食賣萌日是幾月幾号
1、賣萌日是指以10月10日為紀念日的節日。賣萌日的來源是由于漢字“萌”拆開後即為“十月十日”而得。... 2023-07-12
美食怎麼做黃桃罐頭
1、準備材料：黃桃3斤、冰糖350克、水适量、鹽5克、2、将黃桃泡水洗幹淨，去皮。保證黃桃完好無損。... 2023-07-12
美食電飯煲吮指脫骨小排做法
1、準備材料：排骨一千克，生抽，老抽，料酒，蒜，姜片。2、腌汁：一千克的排骨，用了兩勺生抽，一勺老抽... 2023-07-12
美食不用豆瓣醬的回鍋肉做法竅門
1、食材：三層肉500克、蒜苗1根、青椒3條、紅椒1條；2、豬肉放入冷水鍋中，煮熟。蓋上鍋蓋，大概4... 2023-07-12
美食烤蛋撻的溫度上下火
1、烤箱200度預熱10分鐘，再将蛋撻放入烤箱中層，上火200度，下火200度烤10分鐘。2、然後将... 2023-07-12

tft每日頭條

> 美食

> 燒烤前用啤酒泡肉或可減少緻癌物

燒烤前用啤酒泡肉或可減少緻癌物

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注