蓮藕香菇鮮雞湯的做法有哪些-tft每日頭條

蓮藕香菇鮮雞湯的做法有哪些

美食更新时间:2024-07-23 02:25:47

　　香菇炖雞湯是多見的，可是在湯裡加入蓮藕的則不多，當然很多人做菜都是習慣，并未聯想到食物搭配的營養。其實很多食物之間都是可以相互混合的，隻要未有相克、食物味道怪異的現象即可。蓮藕香菇鮮雞湯就是我們經常做的湯，湯的味道包含了蓮藕、香菇，同時也有雞肉的香味，那麼蓮藕香菇鮮雞湯的做法有哪些呢？

　　做法一

　　原料：雞1隻、蓮藕200克、香菇4朵

　　配料：百合8克、淮山藥11克

　　調料：鹽、雞精各适量

　　做法：

　　1.備齊原料。

　　2.蓮藕洗淨去皮，切成片。

　　3.雞洗淨，剁成塊。

　　4.将雞放入沸水鍋中，焯一下，撈出，瀝幹水分。

　　5.将所有食材放入砂鍋中，加1大碗清水大火燒開，然後轉小火慢炖30分鐘。

　　6.起鍋前加入适量鹽和雞精調味即可。

　　做法二

　　主料;幹猴頭菇 50g，雞腿骨300g，蓮藕100g

　　輔料;姜蔥适量，鹽适量，雞精适量，胡椒粉适量

　　做法;

　　1 猴頭菇要提前一天泡發，

　　2 雞腿骨用刀背剁開。

　　3 冷水下鍋把雞腿骨焯水。

　　4 焯好水的雞腿骨洗淨血末。

　　5 重新下入湯鍋中加水燒開。

　　6 把血末撇除加入蔥姜。

　　7 下入泡發好的猴頭菇，大火煮開轉小火煨至1小時。

　　8 蓮藕洗淨切成片。

　　9 加入湯中在煲至30分鐘，加入鹽雞精胡椒粉調味即可。

　　小貼士：

　　中醫認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴，适用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。

　　婦女産後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消淤作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。

　　熟藕，其色由白變紫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。

　　而用藕加工制成的藕粉，既富營養，又易于消化，有養血止血、調中開胃之功效，實為老幼體虛者理想的營養佳品。

　　蓮藕香菇鮮雞湯的做法已經為大家做了詳細的講解，大家會發現做湯的方法與其它湯菜的做法相似，所以我們做蓮藕香菇鮮雞湯隻要按照常規的方法即可，而患者選擇新鮮的土雞、童子雞都是可以的，可是有些人所做的湯中蓮藕的顔色很深，也有些黑，我們要選擇蓮藕的時候要注意技巧，避免顔色與口感都發生着改變。

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