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蓮藕湯怎麼做好吃呢

美食更新时间:2026-01-17 10:32:46

　　到了秋天的時候河塘裡的蓮藕全部成熟，蓮藕的價格也會很便宜，而蓮藕的質量則是最好的，此時很多人喜歡炖蓮藕湯喝，根據廚藝的高低所做的蓮藕湯味道是不同的，因此大家會關心蓮藕湯的做法，那麼蓮藕湯怎麼做好吃呢？單獨煮蓮藕味道并不好，大家可添加肉類食物一起做，下面為大家講解蓮藕湯的各種做法。

　　做法一

　　主料;排腔骨 500克，蓮藕 100克，核桃仁 50克，枸杞 10克

　　輔料;蔥姜适量鹽适量味精 1克，

　　做法;

　　1、排骨洗淨，用清水泡制2小時。2、蔥切段，姜切片。3、蓮藕去皮，切成塊。4、準備好核桃枸杞。5、将排骨段放入沸水中焯水。6、将排骨段放入湯鍋中。加蔥段、姜片和料酒，大火燒開，煮30分鐘。放入蓮藕塊，大火煮開後調成小火，保持微沸狀态炖煮，煲1小時。再加入核桃仁和枸杞繼續小火煲至30分鐘。調入鹽和味精即可。

　　做法二

　　原料：排骨400克、蓮藕250克、核桃40克、枸杞

　　調料;鹽、料酒、醋、姜、蔥、雞精。

　　做法;

　　1.排骨解凍，蓮藕去皮洗淨，切塊，核桃用開水泡一下，去衣。2.排骨用開水焯一下，撈出。3.取砂鍋，放适量水，放下排骨，放姜，蔥結，一點醋，大火煮開。4.撇去浮沫，小火40分鐘。5.放下蓮藕，加些料酒。6.放下核桃肉，大火煮開，小火30分鐘。7.加鹽，放下枸杞，煮5分鐘，加雞精，蔥花即可。

　　做法三

　　材料：蓮藕，豬骨，胡蘿蔔姜片

　　做法：

　　1、蓮藕削皮切片。

　　2、胡蘿蔔也是削皮切滾刀塊。

　　3、胡蘿蔔放熱油鍋略炒下，胡蘿蔔的養分溶解于熱油所以用油炒下比較好釋放養分。

　　4、将材料都放進砂鍋裡加适量清水。

　　5、大火煲開改小火煲。

　　6、煲1.5小時放适量鹽調味關火。

　　蓮藕湯怎麼做好吃呢？本文講解了三種蓮藕湯的做法，每種類型的蓮藕湯裡都有肉類，所做出來的味道會更美味些。大家在做湯的時候要選擇新鮮且樣子好看的蓮藕，做湯前要把蓮藕的外皮削掉，清洗後再切塊，不要長時間浸泡，會造成蓮藕帶有水感，炖好後蓮藕的口感會更差，最好是下鍋的時候再整理切好。

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