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魚頭豆腐湯怎麼做？

美食更新时间:2025-05-16 00:23:40

　　魚頭豆腐湯是一道營養豐富的，味道鮮美的家常菜，我們平常的生活中是很常見的，而且制作方法也很簡單，魚頭豆腐湯是用魚來做成湯的，都是需要經過油煎，然後再倒入開水炖，這樣湯會比較好，而且營養也比較豐富，相信很多人都不會這麼做吧，下面我們就一起來看看魚頭豆腐湯的做法。

　　工具/原料

　　主料

　　魚頭150g

　　魚尾150g

　　豆腐250g

　　枸杞10g

　　配料

　　姜20g

　　蔥适量

　　香菜适量

　　油适量

　　鹽适量

　　步驟/方法

　　>01香菜、蔥洗淨，姜去皮切片，枸杞沖洗，豆腐一塊劃二刀成4塊備用;

　　>02鍋中下油燒熱，放下姜片煸香，把魚頭、魚尾放鍋中煎至二邊變黃;

　　>03鍋中煮至沸;

　　>04把煎好的魚頭、魚尾連姜片一起倒鍋中煮開，去掉浮沫;

　　>05放下豆腐煮至湯色變濃白;

　　>06把香菜、蔥折斷掉下湯中，加鹽調味，撒入枸杞即可出鍋。

　　功效與作用

　　1.補充蛋白質

　　魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。

　　2.預防心腦血管疾病

　　魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

　　豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。

　　上面的文章，為大家詳細的介紹了魚頭豆腐湯的做法，現在大家都應該清楚了吧，魚頭豆腐湯含有的營養特别的的豐富，對于産後女性來說是特别的好，魚頭湯具有下奶的作用，小編在這裡要提醒大家的是，魚頭豆腐湯做之前豆腐最好先放點鹽，這樣豆腐不容易破碎，營養也比較豐富。

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