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臘肉怎麼做吃起來不膩

美食更新时间:2025-05-06 11:12:24

　　在這個陽春三月裡，氣溫回升，萬物複蘇，春暖花開，讓我們跟着心情也都會好起來。那麼在這個春天裡，大家應該如何來吃呢，在春天裡又有哪些應季的蔬菜呢？提到臘肉，大家自然而然會想到一道傳統湘菜：筍子炒臘肉。筍子的清香混合着臘肉的香味，清淡與鹹臘相融，筍鮮味香，臘肉味濃，加以豆鼓，隽永異常，沁入心脾，妙不可言。據營養師大喬推薦，臘肉和它是“天生一對”，臘肉和筍子一塊炒出來的美食，簡直會讓你香到舔盤子，一天不吃饞的慌！一起來看一下具體做法吧。

　　筍子炒臘肉 臘肉怎麼做吃起來不膩（臘肉和這菜是天生一對）(1)

　　By 臭屁樂

　　配料：

　　筍子 1斤、臘肉适量

　　烹饪步驟：

　　1.好新鮮的筍子

　　臘肉怎麼做吃起來不膩（臘肉和這菜是天生一對）(2)

　　2.撥好，切片

　　臘肉怎麼做吃起來不膩（臘肉和這菜是天生一對）(3)

　　3.臘肉蒸熟，切片

　　臘肉怎麼做吃起來不膩（臘肉和這菜是天生一對）(4)

　　4.臘肉下鍋炒會

　　臘肉怎麼做吃起來不膩（臘肉和這菜是天生一對）(5)

　　5.放兩顆香蒜，好香哦

　　臘肉怎麼做吃起來不膩（臘肉和這菜是天生一對）(6)

　　6.筍子倒入，翻炒一下，加一點點鹽即可（臘肉有鹽味），加少許水悶一會即可出鍋

　　臘肉怎麼做吃起來不膩（臘肉和這菜是天生一對）(7)

　　烹饪小貼士：

　　1、臘肉是用煙熏制的，也稱腌制食品，裡面會含有苯并芘這種緻癌物質，腸胃較弱的人最好不要食用，會對身體和腸胃造成負擔。如果長期食用有緻癌的風險，但是偶爾吃一吃沒什麼問題。2、筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白、脂肪、糖類和大量的胡蘿蔔素、維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分，具有較高的營養價值和醫用價值。3、筍還是具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，使其本身可吸附大量的油脂，所以經常吃筍，能夠吸附每餐所吃食物中的油脂，降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，并能有效減少與高脂有關的疾病的發生。

　　大家感覺臘肉還和誰是“天生一對“？

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