四川人不怕辣,湖南人辣不怕,貴州人怕不辣!
辣椒傳入中國不到400多年,卻搶了已經有2000多年曆史的花椒時代。辣椒進入中國之後,将中國各地的美食文化大大的改觀了。
貴州人喜歡吃辣椒的原因多半跟氣候有關。貴州多山區氣候潮濕,食用辣椒開胃、發汗,所以廣受貴州人喜愛。貴州的氣候很适合辣椒生長,最好的要屬花溪的辣椒,又紅又亮,辣而不烈,香味兒有餘。
花溪辣椒不上火
花溪的辣椒是讓貴州人引以為榮的辣椒品種。這種辣椒富含多種維生素、微量元素。再也不用擔心吃辣椒會上火了。花溪盛産辣椒,家家戶戶都挂着紅火火的辣椒串。
食辣有道
對于愛吃辣的貴州人,家家戶戶必備的辣椒有很多種吃法。吃粉、面用辣椒油,剁的碎碎的是炒菜用的,還有一種是陪葷菜的蘸水。
辣椒能夠溫中下氣、開胃消食、散寒除濕,這就是潮濕地區人們喜愛辣椒的真正原因。食用辣椒之後,身體很舒服。還有輔助治療胃寒的功效。
貴州的辣椒怎一個“好”字了得!
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