食材:青皮豆、豬肉、鹽、剁椒、味精、食用油。
1、豬肉剁成肉末。
2、油燒熱下肉末,炒熟後加生抽。
3、加入青皮豆翻炒至八成熟。
4、加入鹽,剁椒,味精,清水焖一分鐘即可。
青皮豆功效:
1、降低膽固醇
蠶豆中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
2、延緩動脈硬化
蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。
3、益氣健脾
蠶豆具有益氣健脾,利濕消腫的作用。
4、健腦
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有增強記憶力的健腦作用。
5、補鈣
蠶豆中的鈣,有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發育。
6、預防心血管疾病
蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防心血管疾病。
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