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怎麼做蝦肉嫩

美食更新时间:2024-11-29 16:33:32

　　1、材料：蝦适量、食鹽适量、蔥适量、姜适量、花椒适量、白酒适量、冰水适量。

　　2、蝦用清水清洗幹淨、蔥洗淨切段、姜洗淨切片、花椒洗淨備用。

　　3、起鍋倒入适量的清水，然後放食鹽、蔥段、姜片、花椒燒開。

　　4、水開後加1湯匙白酒，然後再次把水燒開。

　　5、把洗好的蝦放入煮鍋中，輕輕攪動讓其受熱均勻，煮至蝦完全變色。

　　6、蝦變色後撈出來放到冰水中，放至完全冰鎮狀态。

　　7、最後用一個幹淨無水的容器裝盤即可盛出享用。

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