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蒸白肉丸怎麼做

知識 更新时间:2025-05-09 01:19:05

  用料:豬腿肉、豬肉、草魚、荸荠 、 雞蛋、味精、澱粉、料酒、鹽、胡椒粉、五香粉、大蔥、姜。

  做法:

  荸荠去皮備用,蔥、姜分别切末,将草魚去骨留肉剁成蓉,越細越好;将豬瘦肉洗淨,切成綠豆大的粒;将豬肥肉煮熟,與荸荠分别切成黃豆大的粒;加入雞蛋液、精鹽、味精、料酒、姜末、蔥末、五香粉、胡椒粉、濕澱粉,一邊攪拌一邊加入清水,最後放入豬肉丁、荸荠丁,一起攪勻,擠成個丸子;将做好的丸子放入蒸籠中間,在旺火上蒸10分鐘,取出裝盤即可。

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