帶殼毛豆的保存方法:
1、冷藏保鮮法。把毛豆放入塑料袋中進行密封起來,直接放入冰箱内進行保鮮。
2、直接冷凍法。将毛豆仁剝開,然後直接放入冷凍室冷凍,保存時間較長。
3、焯水冷凍法。先将毛豆仁剝開,讓後燒開一鍋開水,将剝好的毛豆仁倒進鍋裡焯,然後撈起來溧水。等水分晾幹後,用保鮮袋裝好,放進冰箱的冷凍層裡。
4、油炒冷凍法。将剝好的毛豆清洗幹淨,瀝淨水分。炒鍋倒适量油,把油燒熱後,倒入毛豆稍微煸炒一下,然後出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中,紮緊袋口,将保鮮袋放入冰箱冷凍室冷凍保存即可。
5、可置于陰暗潮濕處保存,并保持通風,适合短時間保存。
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