很多人喜歡吃炸魚，特别是炸的表皮金黃酥脆，非常有食欲，而裡面的魚肉則是非常香嫩的，味道很不錯。不過在炸魚的時候，油難免會濺出來，特别是魚身上還有水的時候，就很容易濺油。那麼有什麼辦法可以不濺油呢？
煎魚時，很容易濺油。煎之前，可以先用幹淨的毛巾或廚房用紙把魚的表面擦幹，然後裹上一些澱粉吸幹水分，還可以保護魚皮。也可以用一些醬油腌制，也能起到很好的保護作用。放下時，要迅速蓋上鍋蓋。
炸魚可以選擇菜籽油。 菜籽油煙點高，在高溫下穩定，不易産生有害物質。魚的脂肪80%以上是不飽和脂肪酸，非常容易被人體吸收。 但在炸魚時，會損失一半的不飽和脂肪酸。 菜籽油的油酸和亞油酸含量相對較低，可以減少油炸時不飽和酸溶解到油中。蒸魚時，不飽和脂肪酸的損失較少。 對于味道新鮮的魚，不妨采用蒸的方法。
1、魚刺最容易刺在扁桃體上，張大口就能看到的，可以用鑷子取出；
2、如果魚刺鲠在舌根部，自己看不到，應該盡快去醫院請醫生幫忙取出來；
3、如果魚刺卡在喉嚨裡，可在嘴裡含一口醋，慢慢地咽下去；
4、如果魚刺較大，最好盡快去醫院讓醫生幫助取出來。
吃完魚後可以喝牛奶，但也要注意不要吃太多，以免消化不良。 因為這兩種食材的蛋白質含量太高，脾胃虛弱的人不宜過多食用。 魚和奶的營養效果非常好。 牛奶含有豐富的高蛋白，魚類中的蛋白質含量也很高。 好的食物，适當的飲食，有助于提高身體的免疫力。
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