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大麥仁怎麼吃

美食 更新时间:2025-02-03 15:48:18

大麥仁可以直接和大米一起煮開,放涼,加入糖即可食用,味道和八寶粥類似,對身體十分有益,日常可以适當的多吃一些。大麥仁是用大麥通過加工提取出來的一種食物,大麥仁味甘性平,對胃部有益,有平胃止渴的作用,還能夠益氣調中,寬中益氣,消積進食,緩解消化不良等症狀,夏天食用能夠清熱消暑。

大麥具堅果香味,碳水化合物含量較高,蛋白質、鈣、磷含量中等,含少量B族維生素。因為大麥含谷蛋白量少,所以不能做多孔面包,可做不發酵食物,在北非及亞洲部分地區尤喜用大麥粉做麥片粥,大麥是這些地區的主要食物之一。珍珠麥(圓形大麥米)是經研磨除去外殼和麸皮層的大麥粒,加入湯内煮食,見於世界各地。大麥麥稈柔軟,多用作牲畜鋪草,也大量用作粗飼料。

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