1、大蝦洗幹淨。
2、闆栗去皮洗幹淨。
3、大蝦去殼去腸。
4、蝦仁加少許料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻腌制10分鐘。
5、起油鍋,蔥姜入鍋蔥姜煸香後蝦仁入鍋炒。
6、闆栗入鍋炒,加料酒炒。
7、加白糖炒,加适量水,蓋上鍋蓋燒一會兒。
8、加鹽炒,炒均勻即可關火盛出享。
9、此菜所選食材味道甜香鮮香,不宜再加多種調味品。
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