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劍河縣美食

美食 更新时间:2025-11-17 07:37:23

  劍河縣美食有侗果、劍河藠頭、劍白香豬、紅油涼面、香禾等。

  1、侗果:這是侗家招待貴賓的一種特産美食。制作方法是:将蒸好的糯米舂粑,邊舂邊灑上野甜藤水,制成糍粑晾上一天。半軟半硬即切成手指大的塊,陰幹後,再用菜油炸。然後把炒香的芝麻撒上,又香又甜又脆的侗果即可制成。

  2、劍河藠頭:劍河藠頭是貴州省黔東南州劍河縣的特産。劍河縣藠頭潔白、嫩脆、粗纖維含量低,營養豐富,食而不膩。以其獨特的風味,優良的品質,深受消費者青睐。

  3、劍白香豬:劍白香豬是貴州省黔東南州劍河縣的特産。劍白香豬,在劍河稱之為“兩頭烏”,其肉質脆嫩、肥而不膩、味道鮮美,清煮、煎、燒等各種吃法都好吃。

  4、紅油涼面:進入夏季天氣越來越熱,人們都會覺得食欲不振,總想吃點爽口東西,紅油涼面就是一種爽口開胃的美味小吃,大熱天,來上一碗,香辣爽口,但總覺得在小吃店吃紅油涼面總是覺得吃得不痛快,因此就自己學着制作,其實也不難,買上一斤面條就足夠四口之家一天午餐了。

  5、香禾:黔東南自治州黎平、從江、榕江等地特産香禾--稻中的珍品。香禾葉、莖、花、種子都有香味。揚花時節,一畝香禾十裡香。香禾品種很多,香味最濃郁、經濟價值較高的有白毛香禾、把塘香禾、紅毛香禾、大香禾等。

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