準備材料:覆盆子500克、白蘭地35克、檸檬汁15克、麥芽糖200克、綿糖450克。
步驟1:将冷凍的覆盆子放入容器中隔水加熱。
步驟2:再加入綿糖、麥芽糖一起攪拌均勻,繼續加熱。
步驟3:将檸檬切開榨汁,将榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻,繼續加入到覆盆子中全部溶解。
步驟4:将煮好的醬料裝入保鮮盒中,放進冰箱冷藏靜置一夜
步驟5::把靜置一夜的醬汁取出,倒入平底鍋裡用大火煮開
步驟6:煮開後,加入白蘭地,再用小火持續熬煮,熬煮的過程中要不定時地攪拌,煮到鍋内的果醬達到103度。
步驟7:果醬呈現濃稠狀後關火,趁熱将果醬裝入罐内放入冰箱冷藏。
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