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炒墨魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-16 05:03:56

炒墨魚做法:

1、準備材料:墨魚1條、卷心菜100克、蔥10克、食用油适量、姜4克、鹽少許、味精少許。

2、處理墨魚,把墨魚腹部朝上,用剪刀從中間剪開,去除内髒,不要弄破墨囊。

3、拿掉内髒後,去除墨魚殼。

4、去掉墨魚皮、頭和觸角上的皮。在觸角中間的是墨魚的嘴,把兩個大拇指從外面向中間擠,把墨魚嘴的硬殼擠出來,再切成薄片。

5、蔥姜切絲。

6、卷心菜選用的心的部分,清洗幹淨,切絲備用。

7、鍋裡加入适量的清水,水開後,鍋裡加入一點鹽,再把墨魚片放入其中,大約30秒左右取出來。

8、投入涼水中後瀝幹水分備用。

9、炒鍋裡加入适量的食用油,油熱後先放入蔥絲、姜絲爆香。

10、再放入卷心菜翻炒,加入一點鹽翻炒至卷心菜變軟。

11、放入瀝幹水分的墨魚片,一起翻炒均勻後關火,再加入少許鹽、味精調味出鍋即可。

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