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秋葵不焯水吃有毒嗎

生活 更新时间:2025-11-09 17:20:22

無毒,但食用過多會對身體造成一定的影響。秋葵焯水處理,是為了将秋葵清洗幹淨,秋葵雖是一種草本植物,但其中卻含有豐富的蛋白質,還含有數量較多的草酸以及鞣質,這兩種成分食用後能抑制住人體對鈣質以及蛋白質的吸收。而經過焯水之後,秋葵中的草酸和鞣質能夠被大部分消除,能促進人體對鈣質、蛋白質的吸收,如果在食用秋葵之前沒有進行焯水處理的話,雖然不會導緻中毒,但食用過多可能會導緻體内草酸、鞣質大量增加,影響身體營養的吸收,不利于身體健康。

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