雞枞是一種野生菌的名稱。雞枞又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻枞等,是一種美味山珍,被稱為菌中之王,其肉肥碩壯實,質細絲白,味鮮甜脆嫩,清香可口。雞枞雨季多生于山野的白螞蟻窩上,剛出土時菌蓋呈圓錐形,色黑褐或微黃,菌摺呈白色,老熟時微黃,有獨朵生,大者可達幾兩,也有成片生。烹制食用,切片肉質酷似雞白肉,且有雞肉的清香,故而得名雞枞。雞枞含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等成份。雞枞中的氨基酸含量多達16種,含磷量高是雞枞的一大特點。人體需要補充磷時,可吃雞枞。
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