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小寒是什麼季節 南方與北方的小寒都吃什麼食物

生活 更新时间:2025-03-17 05:35:13

  小寒節氣是二十四節氣裡倒數第二個節氣,小寒時節,太陽直射點還在南半球,北半球的熱量還處于散失的狀态,那麼小寒是什麼季節?南方與北方的小寒都吃什麼食物?跟着小編一起來看看。

  小寒是什麼季節?

  小寒是冬季的節氣,是冬季第五個節氣。

  小寒,二十四節氣第23個節氣,是幹支曆子月的結束與醜月的起始。鬥指子;太陽黃經為285;于每年公曆1月5-7日交節。

  冷氣積久而寒,小寒是天氣寒冷但還沒有到極點的意思,它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣,都是表示氣溫冷暖變化的節氣。小寒節氣的特點就是寒冷,但是卻還沒有冷到極緻。

  小寒時節,太陽直射點還在南半球,北半球的熱量還處于散失的狀态,白天吸收的熱量還是少于夜晚釋放的熱量,因此北半球的氣溫還在持續降低。冬至之後,冷空氣頻繁南下,氣溫持續降低,溫度在一年的小寒、大寒之際降到最低。民諺:小寒時處二三九,天寒地凍冷到抖,這說明了小寒節氣的寒冷程度。

  南方與北方的小寒都吃什麼食物

  俗語說三九補一冬,來年無病痛,說的就是冬令食羊肉調養身體的做法。古時,如臯人對小寒頗重視,但随着時代變遷,已漸漸淡化,人們隻能從生活中尋找出點點痕迹。居民日常飲食也偏重于暖性食物,如羊肉、狗肉,其中又以羊肉湯最為常見,有的餐館還推出當歸生姜羊肉湯,一些傳統的冬令羊肉菜肴重現餐桌,再現了如臯寒冬食俗。但是小寒大寒,冷成冰團,這個節氣年輕人注意不要因過食肥甘厚味、辛辣之品而長出痤瘡。

  一、菜飯

  古時,南京人對小寒頗重視,但随着時代變遷,現已漸漸淡化,如今人們隻能從生活中尋找出點點痕迹。到了小寒時節,也是老中醫和中藥房最忙的時候,一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時,有的人家會再熬制一點,吃到春節前後。

  二、糯米飯

  廣州傳統,小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯裡面吃。

  廣東人很講究食療。小寒因處隆冬,土氣旺,腎氣弱,因此,飲食方面宜減甘增苦,補心助肺,調理腎髒。池曉玲說,所謂三九補一冬,但小寒時切記不可大補。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄幹等,也可結合藥膳進行調補。

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