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花開富貴蘿蔔蒸肉的做法

美食 更新时间:2024-12-17 07:46:14

  1、食材:豬肉末300克,蘿蔔500克,雞蛋50克,姜20克,生抽2小勺,香菇100克,澱粉适量,蔥适量,料酒1勺,枸杞10克,糖适量。

  2、盆中放入豬肉末、姜末、香菇丁、肉粒,加入雞蛋、料酒、糖、澱粉、蚝油、鹽,順一個方向攪拌均勻。

  3、蘿蔔洗淨切成片狀。

  4、鍋中燒開水,放蘿蔔片煮至半透明,即可出鍋。

  5、将肉餡兒放蘿蔔片裡,依次圍在盤裡,表面點綴幾粒枸杞。

  6、在中間打一個雞蛋,邊上用胡蘿蔔切花裝飾放入蒸鍋,大火燒開,蒸20分鐘。

  7、取出将蒸盤的湯汁倒入鍋中,加入生抽澱粉少許清水。煮至芡汁濃稠,均勻地淋在菜上,撒上蔥花即可。

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