黃瓜和山藥的成分不相克,一起食用不會影響身體健康。黃瓜中含有維生素C的分解酶,一起吃會影響機體對維生素C的吸收,但是不影響其他營養物質,也不會對身體造成不良影響,還有排毒養顔、健脾護胃、利尿消腫的功效。
黃瓜和山藥的成分不相克可以一起吃,不會對健康造成傷害。黃瓜中含有蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、各種維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質,山藥中含有粗蛋白質、粗纖維、鉀、鐵、鋅等營養物質,兩者含有多種營養物質,為人體提供多種營養。
黃瓜中含有一種可以分解維生素C的酶,一起吃會導緻山藥的營養價值降低,但是其他營養物質不會受到影響,一起吃有排毒養顔、美容護膚、利尿消腫、清熱解毒、健脾養胃的功效,适合上火、有炎症的人食用,還有利于降血糖。
黃瓜和山藥一起做菜時不能同時下鍋,山藥比較難熟,要先下鍋加熱時間長一些。黃瓜中的營養物質會在高溫中被破壞,加熱時間過長會導緻營養成分的流失,降低營養價值。黃瓜中含有維生素C分解酶,最好不要與富含維生素的食物一同食用。
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