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怎麼區分亞麻籽油的好壞亞麻籽油的榨取工藝有哪些

生活更新时间:2025-01-16 03:50:13

　　亞麻籽油顧名思義就是用亞麻籽壓榨出來的油。亞麻籽是我國東北和華北等寒冷地區盛産的一種油料作物。那麼怎麼區分亞麻籽油的好壞?與亞麻籽油的榨取工藝有哪些呢?接下來我們就一起來了解一下吧!

　　一、怎麼區分亞麻籽油的好壞

　　首先，我們可以通過聞氣味來進行判斷，一般情況下天然的亞麻油聞起來會帶有淡淡的清香味，并且嘗起來會有一點點腥味。其次我們可以通過觀察它的顔色來進行判斷，天然的亞麻油會帶有淡黃色同時還帶有點褐色，如果有其它顔色的話可能是摻入了其他的油類。最後小夥伴們可以将夠買的亞麻籽油放在冰箱進行冷凍，冷凍後如果出現出現沉澱和棉絮狀物體可能就代表着這個亞麻籽油的質量不太好。

　　二、亞麻籽油的榨取工藝有哪些

　　亞麻籽油的榨取工藝主要可以分為冷榨和熱榨這兩種方法。

　　熱榨法是一種比較傳統的榨取方法，這種方法是将亞麻籽用高溫進行翻炒，然後進行壓榨，用熱榨法的優點在于可以提高亞麻籽的出油率并且提高亞麻籽油的口感，但是使用這種方法進行壓榨的話，榨取出來的亞麻籽油内的營養物質可能會有所流失。

　　冷榨法就是在低溫的條件下進行壓榨，冷榨法的優點在于保留了大部分亞麻籽油的營養物質且更容易使我們人體吸收，品嘗起來的口感也是非常的細膩清爽，但是使用這種方法進行壓榨的話，出油率是比較低的并且成本也相對較高。

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