葡萄酒的顔色從何而來葡萄酒的顔色能告訴我們什麼-tft每日頭條

葡萄酒的顔色從何而來葡萄酒的顔色能告訴我們什麼

美食更新时间:2024-10-13 10:03:35

　　平時我們生活中都比較喜歡喝酒，尤其是講究的人更愛喝葡萄酒，當我們想品鑒葡萄酒時，首先想到的便是觀察它的顔色，通常透過它的顔色，我們就能辨别它的一些特性，從而進行分辨，那麼，葡萄酒的顔色從何而來?

　　一、葡萄酒的顔色從何而來

　　1.葡萄酒的顔色一般和它的葡萄皮相關，在整個的制作過程中葡萄汁與葡萄皮接觸程度和強度直接能影響到最後葡萄酒的成色如何。像紅葡萄酒一般會采摘新鮮的紅葡萄進行處理再加工，整個工藝過程中葡萄汁始終和果皮保持着充分的接觸，所以顔色也與原本的紅葡萄顔色所相近。另外，強度也是比較大的，所以相對來說顔色也會較深一些。

　　2.白葡萄酒的釀造相對而言就比較特别了，既可以采用白葡萄為原料，也可以采用紅葡萄為原料。但是在釀制白葡萄酒時，浸漬卻并不是一個一定需要有的過程，而葡萄在發酵前卻必須得進行壓榨，以此将葡萄和果皮分别分離開來。并且，壓榨過後的果汁還需澄清後再用來發酵，由于它們的接觸過程非常簡短，所以無論是白葡萄還是紅葡萄，最後的顔色都不會太受其影響，相對紅葡萄酒要淡了很多。

　　二、葡萄酒的顔色能告訴我們什麼

　　在衆多的葡萄酒品鑒方法中，觀察葡萄酒的顔色是比較基礎且缺少不了的一個行為。

　　通過觀察葡萄酒的顔色，一般就能初步判别這款酒是否有不足之處，大多不好的葡萄酒色澤較暗，甚至會顯現出棕色出來。

　　但有些好的橡木桶陳年酒經過長時間的沉澱可能也會有棕色的情況出現，需要多加注意。

　　再者，葡萄酒的顔色能反映出酒放置的時間長短，随着酒放置的時間越長，紅葡萄酒的顔色會慢慢地由深變淺，而白葡萄酒的顔色則剛好相反，從淺至深。

　　以上這些内容就是我給大家所帶來的有關于葡萄酒的顔色從何而來，葡萄酒的顔色能告訴我們什麼的一些知識了，下次大家在購買和品嘗之前不妨也運用下這些技巧先鑒别一下吧!

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