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薯條如何才能炸脆

知識 更新时间:2024-08-27 12:21:44

  将土豆削皮并切條。沖水洗淨後,在水中浸泡5到10分鐘;取鍋将水煮沸,将已切好的土豆條下鍋進行水煮;将煮熟的土豆條瀝幹并令其自然冷卻,切忌将土豆條過分水煮,否則将影響口感;将冷卻後的土豆條放入冰箱冷凍層冷凍硬;取出土豆條,無需解凍,直接入鍋炸制,炸直金黃色出鍋後撒點鹽即可。

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