蓮子百合粥、冬瓜瘦肉粥、紅豆薏米粥都是夏季消暑粥之一,其中百合可以潤肺止咳,蓮子可以養心安神,冬瓜可以生津止渴、清熱去暑,紅豆可以利尿消腫,薏米可以健脾祛濕,都是夏季消暑的佳品。
蓮子百合粥是夏季消暑粥之一,百合可以潤肺止咳,蓮子可以養心安神,需要将百合切成小塊,蓮子放入熱水内泡軟,把大米和百合放入鍋内加水煮開後我,放入蓮子和紅棗,再調至中火熬制成粥,就可以做成蓮子百合粥。
冬瓜是一種具有生津止渴、清熱去暑功效的蔬菜,制作冬瓜瘦肉粥時,首先要把大米和水放入鍋内煮25分鐘,把切成小塊的冬瓜放入鍋内後,同時用鹽腌制豬肉餡,腌制好後用濕澱粉攪拌均勻放入鍋中,蒸煮10分鐘即可。
紅豆可以利尿消腫,薏米可以健脾祛濕。制作紅豆薏米粥首先要把紅豆和薏米浸泡1~2小時,水燒開後把紅豆和薏米放入轉小火熬煮,直到紅豆和薏米完全煮熟,才能制作出營養美味的紅豆薏米粥。
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