1、花卷的制作: 做開水,準備面。
2、将面團擀成大片,抹上豆油;
3、卷上面團;
4、進行切段;
5、用筷子在中間壓一下,或者兩個拇指在中間壓一下;
6、擰成花卷;
7、雞腿肉,南瓜,土豆分别切塊。鍋裡加底油,花椒,大料,蔥姜炝鍋,加入雞肉煸炒;
8、變色後加土豆,炒一會;
9、加南瓜,然後加老抽上色,生抽調味,加蒸魚豉油,加清水,加鹽,五香粉;
10、下入做好的花卷,蓋鍋蓋,大火燒開,小火焖,打開鍋蓋,大火收汁,最後加雞精。
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