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家常葡萄酒做法

生活更新时间:2024-09-29 03:14:55

　　制作葡萄酒需要準備葡萄、冰糖，兩者的比例可以在10:3，用鹽水浸泡葡萄後再用清水沖洗幹淨，待葡萄表面的水分蒸幹，佩戴手套将葡萄捏碎放置在玻璃容器中，加入冰糖，最後封蓋放置在陰涼通風的環境中發酵，夏季大概一周即可飲用。

　　1、準備葡萄以及白糖，兩者的比例可以在10:3，葡萄需要以紫紅色為主，并且顆粒圓潤多汁，将出現幹癟以及腐爛的葡萄去掉，避免影響葡萄酒的質量。

　　2、用鹽水浸泡葡萄1個小時的時間，最後用清水沖洗一次，去除葡萄表面的污垢，放置在有光線的地方将葡萄表面的水分去除掉。

　　3、選擇廣口透明的玻璃瓶最佳，可以随時觀察葡萄的發酵情況，佩戴手套，用手将葡萄捏碎，放置瓶中，加入準備好的冰糖，充分攪拌均勻。瓶子需要預留1/3的空間，有利于葡萄發酵同時也能避免瓶體發生爆炸。

　　4、封蓋後繁殖在陰涼并且通風的環境中發酵，夏季隻需一周時間即可飲用，葡萄酒放置時間越長酒精濃度越高，秋季釀制葡萄酒需要半個月的時間，飲用時需要用過濾網過濾。

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