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為什麼麻花炸出來不酥

知識 更新时间:2025-02-09 04:59:09

  1、缺少酥脆劑,方法:往面粉裡加點明礬即可。

  2、沒有放足夠的酵母粉,方法:往面粉裡加足夠比例的酵母粉。

  3、沒有放适當的原料,方法:往面粉裡放點小蘇打。

  4、沒有運用一些炸麻花的秘訣,方法:放少量的白醋在裡面,油炸後白醋會揮發,就不會有酸味,但是能帶來酥脆的口感。

  5、油溫和火候不足,方法:小火慢炸,油溫大概140度時放入。

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