1、缺少酥脆劑,方法:往面粉裡加點明礬即可。
2、沒有放足夠的酵母粉,方法:往面粉裡加足夠比例的酵母粉。
3、沒有放适當的原料,方法:往面粉裡放點小蘇打。
4、沒有運用一些炸麻花的秘訣,方法:放少量的白醋在裡面,油炸後白醋會揮發,就不會有酸味,但是能帶來酥脆的口感。
5、油溫和火候不足,方法:小火慢炸,油溫大概140度時放入。
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