1、煮:一般購買的臘肉,不論是真空包裝,還是散包裝,基本都是生肉腌制的,沒有經過加工煮熟,因此購買回來的真空臘肉,回到家後需要用水煮一下,然後才可食用。一般煮臘肉的時間在45~60分鐘的時間。
2、蒸:如果購買回來的臘肉是經過加工煮熟的,放在真空包裝裡,也是比較的硬,因此在食用之前,要用鍋蒸軟後再食用。煮熟的臘肉,一般蒸20~25時間即可,主要還是實際蒸軟為主。
3、直接食用:煮熟,和蒸過後的臘肉,可以切成片直接食用就可以。
4、用來炒菜:可以用臘肉同蔬菜一起炒後食用,如蒜薹炒臘肉,荷蘭豆炒臘肉等,可以搜索臘肉怎麼做好吃。
5、做主食輔料食用:把臘肉切成丁,可以和米飯一次炒着吃,也可以用來下面條吃。
6、不易放時間太長:臘肉煮熟後,最好是短時間食用。因為臘肉煮熟後,放置時間過長,容易回生,發硬。最好在下回食用的時候,再稍微煮一下,變軟後再食用。盡管臘肉是腌制的,口感很鹹,但是長期不食用,也會變質,如果長期不食用,可以放入冰箱裡冷凍起來。
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