1、食材:奶油奶酪250克、細砂糖50克、雞蛋2個、玉米澱粉5克、淡奶油100克。
2、奶油奶酪從冰箱裡取出放在室内回溫,加入細砂糖,用電動打蛋器低速攪拌,直到奶油奶酪成順滑無顆粒的狀态。
3、加入1顆常溫的雞蛋,攪打均勻後加入第二顆,繼續攪打均勻。
4、加入玉米澱粉,拌勻。
5、加入常溫的淡奶油,混合均勻。
6、準備一張矽油紙,鋪在6寸的學廚圓形蛋糕模裡。倒入攪拌好的奶酪糊,稍微震一下,讓面糊表面攤平。
7、然後放入預熱好的烤箱,上下火210度,中層烘烤20-25分鐘。
8、出爐晾冷後放入冰箱冷藏過夜,第二天脫模後就可以吃了。
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