1、苦菊去根加鹽浸泡沖洗幹淨,用涼開水再沖洗一遍,瀝幹水分,把苦菊掰3-4厘米的長段放入盆中備用。
2、開中小火鍋熱放少許植物油,加入花生米,炒熟出鍋放涼。
3、花生米去皮用蒜臼敲碎,放入盆中。
3、調制醬汁:小碗放一勺耗油,一勺味極鮮,2勺白糖,4勺香醋,2克鹽,芝麻油少許。
4、開吃之前淋入醬汁,攪拌均勻裝盤。
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