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麻辣豆腐的豆瓣醬是哪個

知識 更新时间:2025-01-29 13:46:05

  1、用郫縣豆瓣醬。

  2、豆腐250克,郫縣豆瓣醬30克,青蒜或蒜苗1小把,姜1小塊,醬油5克,辣椒粉2克,水澱粉少許,花椒粉少許

  3、做法:豆腐切塊,水燒開,撒少許鹽,下豆腐塊煮1~2分鐘撈出。

  4、豆瓣醬切碎,青蒜切段,姜切末。

  5、油熱後,倒入豆瓣醬炒香,加姜末、辣椒粉。

  6、加水煮開後,倒入豆腐塊,醬油、鹽、青蒜段炒勻。

  7、水澱粉勾芡後即可出鍋,盛出後撒上花椒面。

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