可以通過聞氣味判斷,也可以通過觸摸判斷。新鮮白玉菇的味道是淡淡的清香,如果有一股難聞的味道,一般就是變質了。用手觸摸白玉菇,如果表面有黏糊的感覺,白玉菇一般也是已經變質了。
新鮮白玉菇的放置時間不宜過長,保存方式正确的情況下一般可以保存7-14天。
保存白玉菇時要防止其與空氣接觸,應該先用保鮮膜密封好,再放到冰箱冷藏。
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