惠山區美食-tft每日頭條

惠山區美食

美食更新时间:2025-01-16 05:55:37

　　惠山區美食有大浮楊梅、清水油面筋、惠泉黃酒、無錫肉骨頭、油酥等。

　　1、大浮楊梅：産于市郊大浮山、馬迹山。有近千年栽培史，江南是楊梅的發源地，古稱楊梅為吳越佳果。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等10多個品種。

　　2、清水油面筋：無錫油面筋很出名，飯店用它配料，可翻多種菜肴，家常用于佐飯、做菜、燒湯均宜。無錫民間還有個習俗，逢到節日合家團聚，飯桌上少不了一碗肉釀油面筋，以示團團圓圓，增加快樂氣氛。油面筋早已成為無錫著名的土特産了。

　　3、惠泉黃酒：惠泉黃酒是江蘇省無錫市惠山區的特産。無錫惠泉黃酒酒色為琥珀色，晶瑩明亮、富于光澤。當酒液滋潤到整個舌面，感覺到酒質協調、柔和順口、清爽冰涼、别具風味。無錫米品質好，明代時列為皇室禦用米，專建“無錫倉”，用以貯存無錫米。

　　4、無錫肉骨頭：“無錫肉骨頭”又稱“醬排骨”，是無錫曆史悠久的著名地方風味菜肴。它肉質酥爛，味香濃郁，肥而不膩，甜鹹适口，色澤紫紅，香氣撲鼻。相傳此菜始于宋朝，由無錫城裡一家熟肉店在被其接濟過的“濟公活佛”的幫助下創制而成，“無錫肉骨頭”便由此出名，曆代相傳。

　　5、油酥：惠山最著名的小吃莫過于油酥，惠山油酥有個别緻而有趣的名稱：金剛肚臍。選用上等白面粉加豆油拌和再釀進椒鹽餡心，撒上芝麻制成，特點是素、香、肥、酥、甜感适中。

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