一般來說,小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、黑米、雞肝、胚芽米等含有豐富維生素B1.含有豐富維生素b1的水果也有很多,比如橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,彌猴桃等。
正常情況下,含有澱粉的食品中大多都富含維生素b1.所以土豆、紅薯之類的薯類食物中也含有豐富的維生素b1.但如果這類食品被煎炸後,其中的維生素b1則會流失部分。
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