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母豬肉和一般豬肉有什麼區别

生活 更新时间:2024-09-30 21:17:21

  母豬肉的皮比較厚,粗糙松弛,顔色偏灰白色,脂肪比較薄,肌肉呈暗紅色,含水分少,一般豬肉的皮比較薄,有光澤,顔色偏白色,肌肉呈嫩紅色,肉裡邊有着少許的脂肪線,水分較多。

  母豬肉和一般豬肉除了外形上有區别以外,口感和營養價值上也不相同,母豬肉吃起來皮粗肉糙,口感比較柴,營養價值較低,一般豬肉肉質緊實,鮮嫩可口,香氣十足,營養價值比較高。

  挑選豬肉時,可以從顔色、手感、味道等方面進行選擇,一般新鮮的豬肉顔色呈鮮紅色或者嫩紅色,帶有一點腥味,用手指按壓沒有粘黏感,而且可以很快恢複。

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