tft每日頭條

 > 生活

 > 蓮藕煮了變紫色能吃嗎

蓮藕煮了變紫色能吃嗎

生活 更新时间:2024-12-28 05:01:08

  能吃,蓮藕變紫色一般是正常的氧化反應,蓮藕口感清甜可口,蓮藕中含有豐富的酚類物質,酚類物質會和空氣中的氧氣發生反應,若是用鐵鍋煮蓮藕,蓮藕中的酚類物質和鐵離子反應會生成紫色或是藍色絡合物。

  蓮藕的肉質為淡黃色或白色,綠色的蓮藕是不正常的反應,蓮藕營養豐富,在蓮藕中含有蛋白質、維生素、礦物質、氨基酸、微量元素等營養成份,保存不當容易産生黴變反應。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved