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肥牛的燒制方法

美食 更新时间:2024-07-24 10:17:02

  1、材料:肥牛250克、金茹50克、紅椒1隻、姜、蔥各10克。調味料:牛油50克、鹽10克、味精12克、白糖3克、老抽王5克、生粉15克、麻油5克、清湯50克。

  2、肥牛切片,金茹切段去老根,紅椒切米,姜切米,蔥切花。2、肥牛用一部分鹽、味精腌10分鐘待用。

  3、燒鍋下油,放入姜米、紅椒米、肥牛、清湯和剩下的鹽、味精、白糖,用小火燒透入味,再用生粉打芡,撒入蔥花,淋入麻油即成。

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