1、作為生物體的結構部分,如纖維素、半纖維素、果膠物質是細胞壁的成分;
2、生物體内的主要能源物質,如儲能糖類、澱粉糖原;
3、可以在生物體内轉變為其他物質,如為氨基酸、核苷酸、脂肪提供碳骨架;
4、作為細胞識别的分子,如糖蛋白。
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