分情況,可用手按壓看表皮是否變軟,變軟後即可食用。有些品種的芒果就是青色,成熟了以後色系也是青色,但若是沒有變軟則不能食用,成熟的凱特芒果果香濃郁,清甜滑潤,略帶特有的微微甜味,摸起來手感稍軟。
凱特芒是芒果一個品種名稱,果實圓潤飽滿,完熟果皮呈黃色,果肉飽滿多汁,纖維少。原産美國佛州,以高産、優質、遲熟著稱。
凱特芒果的主要産地在美國,1995 年由以色列專家從美國引入攀枝花市鹽邊縣試種,1997年在鹽邊地區大量引進枝條和苗木進行示範推廣,凱特芒果具有産量高且穩定的特點。
芒果具有肉質細膩爽口、氣味香甜、風味獨特、營養價值高和果實外觀美麗等特點,優良品種可食部分高達60%~82%,含糖量14%~20%,含有豐富的維生素。
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