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天然食物中蛋白質生物學價值最高的是

生活 更新时间:2025-06-05 23:02:13

  天然食物中蛋白質生物學價值最高的是雞蛋。雞蛋裡含量最高的是蛋白質,每100克雞蛋含12.58克蛋白質,其中含有人體必需的8種氨基酸,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

  煮雞蛋是最有營養的吃法,要注意細嚼慢咽,否則影響吸收和消化,對雞蛋過敏的人群,應避免食用。

  在奶、肉、魚蝦等食物都正常攝入的情況下,每周不要吃超過7個雞蛋,平均下來為一天一個雞蛋。

  如果是運動量比較大或者幹體力活的工人和健身人群,可以适當多吃幾個雞蛋補充營養。

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