番茄果肉細胞沒有葉綠體,植物中的葉綠體隻存在與植物的葉表皮細胞中,植物的根、莖、果實、種子的細胞中都不含有葉綠體。番茄,茄科番茄屬植物,原産南美洲,現中國南北方均廣泛栽培,可以生食或煮食。
番茄對土壤條件要求不太嚴苛,在土層深厚,排水良好,富含有機質的肥沃壤土生長良好。
番茄品種繁多,主要栽培的品種有毛粉802、渝抗4号、渝抗5号、秦粉二号、西粉二号、西粉三号、紅寶石、超級早豐、早魁、強豐、台灣紅、中蔬4号等。
番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
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