最早出現于唐代,“三百六十行”隻是一個約數,是指唐代社會行業分工中的三十六行。現代所說的“三百六十行”,即指各行各業的行當,也就是社會的各種工種。俗話說得好:“敲鑼賣糖,各幹一行”。其包括肉肆行、海味行、鮮魚行、酒行、米行、醬料行、宮粉行、花果行、茶行、湯店行、藥肆行、成衣行、絲綢行、顧繡行、針線行、皮革行、紮作行、柴行;棺木行、故舊行、仵作行、網罟行、鼓樂行、雜耍行、采辇行、珠寶行、玉石行、紙行、文房行、用具行、竹林行、陶士行、驿傳行、鐵器行、花紗行、巫行等。
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