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煮螃蟹不掉腿的竅門

生活 更新时间:2024-10-21 19:21:49

  煮螃蟹時不希望螃蟹掉腿,建議可以用繩子将螃蟹捆綁起來。在飯店吃飯時可以看到不少飯店的清蒸大閘蟹端上桌時都是捆綁的,這樣做正是為了防止螃蟹在蒸煮時亂動導緻掉腿或者漏蟹黃。

  一般購買螃蟹時,一些超市或海鮮市場會有由師傅專業捆綁好的螃蟹,買回家直接上鍋蒸即可。

  如果購買的是散裝的螃蟹需要自己進行捆綁,建議在螃蟹嘴部插上一根筷子,這樣螃蟹就會老實一些,方便捆綁。

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